O que é gluten? E quais alimentos contém

O glúten é uma proteína presente em cereais como trigo, centeio, malte ou cevada

O que é gluten

Juntamente com a água, forma um tipo de gel, atuando como uma espécie de cola, que garante uma maior elasticidade em alimentos como pães, massas e biscoitos.

O que é gluten

Por ser uma proteína vegetal e estar presente em cereais com boas fontes de fibras...

O que é gluten

...os alimentos com glúten podem ser consumidos livremente por pessoas que não tenham doença celíaca, alergias ou intolerância à essa proteína

O que é gluten

No entanto, pessoas com doença celíaca, alergia ao glúten e pessoas que têm intolerância ao glúten, não conseguem digerir bem esses tipos de alimentos

O que é gluten

Os alimentos que contêm glúten são todos aqueles que podem ser feitos com trigo, cevada, malte ou centeio

O que é gluten

bolachas, bolos, biscoitos, pães, torradas, cervejas, macarrão e massa de pizza, por exemplo

Alimentos com glúten

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